Fulvia Fiorino Dotoli, nata a Martina Franca, è da sempre innamorata della sua terra di Puglia. Docente di Lingua francese nella scuola, e poi di Linguistica francese nelle Università di Lecce e Bari, ha pubblicato nove volumi di testi dei viaggiatori francesi in Puglia, dal medioevo a oggi. E autrice di libri sulla lingua della letteratura odeporica, su D. Bouhours, É. Littré, L. Visconti, il culto di San Nicola in Puglia e in Lorena, la città di Conversano, la cucina pugliese.